作者：仝泳; 刘大森; 吴鹏华; 郑立鑫固氮菌纤维素分解菌冷冻干燥常温干燥瘤胃发酵
摘要：为研究干燥和贮存对瘤胃回氮菌和纤维素分解菌存活率和活性的影响，本试验以瘤胃中分离的自生回氮菌和纤维素分解菌作为试验菌株．经过冷冻干燥和室温干燥处理，室温贮存30d和90d。平板计数法测定干燥菌株活菌数．通过瘤胃体外发酵评定干燥后存活菌株的活性。按活菌量4×10^9cfu／L（纤维素分解菌和固氮菌的活菌数比为4：1）添加于瘤胃体外发酵体系中，培养24h测定发酵参数、干物质降解率和产气量。结果表明：（1）冷冻干燥处理的菌株存活率高于室温干燥，后者为前者的53％～77％。（2）与对照组相比，室温干燥降低了产气量和干物质降解率（P〈0．05），但两种干燥方法处理的菌株对发酵pH值、氨氮（NH3-N）浓度、菌体蛋白含量、产气量和干物质降解率无显著影响（P〉0．05）。由此可见，冷冻干燥菌株存活率高于室温干燥，但两种干燥方法处理后存活菌株活性相近。
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