作者:李万林; 钟姣姣; 刘军海微波辅助提取向日葵花盘绿原酸工艺条件抗氧化性
摘要:本试验采用微波法辅助提取向日葵花盘中绿原酸,以向日葵花盘为原料,以绿原酸的提取率为考查指标,采用单因素试验和L16(4^5)正交试验设计,时绿原酸提取工艺进行优化,并采用fendon反应检测向日葵花盘中绿原酸的抗氧化性、,结果表明:优化后的工艺条件为乙醇体积分数70%,料液比1:30(g/mL),微波温度60℃,微波功率300W,微波时间3min.在最优的提取工艺条件下,向日葵花盘中绿原酸提取率达8.242%,抗氧化性试验结果表明向日葵花盘中绿原酸具有较好的抗氧化性。
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