作者：王若勇; 沙小飞; 毛宏伟; 辛亚平奶牛牛奶体细胞乳蛋白乳脂肪牛奶品质
摘要：[目的]牛奶体细胞数在奶牛业的理论研究和指导实际生产中都具有十分重要的意义,可进一步提高牛奶的品质和产量。[方法]通过统计陕西华阴牛场、宝鸡陇县奶牛场奶牛的胎次与泌乳天数以及对乳成分的分析来研究奶牛的泌乳天数、胎次、乳成分与牛奶体细胞数量的关系。[结果]各个胎次间体细胞数差异不显著;从一胎到三胎及以上体细胞数呈上升趋势.体细胞数随着泌乳天数的增加有先下降后增加的趋势。[结论]牛奶中体细胞数和乳脂含量呈非线性相关,和乳蛋白含量呈二次曲线相关,与尿素氮含量呈线性相关,并得出牛奶体细胞数和乳脂含量、乳蛋白和尿素氮含量之间的线性方程。
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