作者：段向阳; 刘学琴; 郑拉弟; 蔡涛; 赵泽酒精阳性乳产生原因预防措施
摘要：在乳制品生产中，原料乳的质量影响最终产品的质量。酒精阳性乳是衡量乳汁质量的一个重要指标，而引起酒精阳性乳的原因很多。作者通过多年的临床经验，并查阅国内外有关资料，结合当地实际，对高酸度和低酸度两种酒精阳性乳的产生原因及综合防治措施进行了分析整理，为全面、深刻、完整地认识酒精阳性乳提供资料并指导实践工作。
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《中国牛业科学》（双月刊）创刊于1975年，由中华人民共和国教育部主管，西北农业科技大学;中国畜牧兽医学会养牛学分会;中国良种黄牛育种委员会主办，CN刊号为：61-1449/S，自创刊以来，颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国牛业科学》以促进畜牧科技与生产发展为宗旨，及时报道国内外奶牛、肉牛、水牛、等各类牛种的遗传、繁殖、肥育、饲养、保健、经营、营销、饲料加工等产业化进程中新方法、新技术、新成果和新进展，为农民致富作贡献。
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