作者：刘建兵; 杨国义; 张茂华; 陈玉山; 穆秀萍晋南牛地方品种黄牛饲养管理生长发育生产性能杂交改良
摘要：晋南牛是我国黄牛五大地方良种之一,主要分布于山西省西南部汾河下游的晋南盆地,包括运城地区的万荣、临猗、永济、河津等县以及临汾地区的部分县市.经过多年的自然选择和人工选育,逐步形成了现在的具有良好适应性、耐粗饲、抗病力强、耐热、而且体格高大、骨骼结实、四肢健壮、胸部宽深、肌肉丰满、肥育性能好、肉质鲜嫩、色泽红润、脂肪洁白、肌纤维细、大理石状良好等特点的地方良种.综合性能居全国地方良种之首,受到了国内专家的高度评价和国际客商的青睐,具有很高的推广价值.
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