作者：黄幸肉鸡产业科技创新畜牧兽医研究所中国农业科学院世界范围科技工作者动物源食品社会发展
摘要：科技创新是社会发展的革命力量。在我国农业转型升级的关键时期,在资源、生态与人口增长日趋矛盾的背景下,保障人类动物源食品安全供给是畜牧科技工作者责无旁贷的任务。我国鸡肉总产量位居世界第二,有低脂肪、高蛋白营养价值的优点。在世界范围内,未来鸡肉的消费将超过猪肉和牛肉。肉鸡生产在节约粮食、节约土地利用和减少环境污染方面具有显著优势,但我国肉鸡产业在种源保障、养殖效率等方面仍存在差距。文杰,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副所长、国家肉鸡产业技术体系首席科学家、国家肉鸡遗传改良计划专家组组长,近三十年潜心科研,推动我国肉鸡产业科技创新。
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