作者：林华中国白酒饮用舒适度高级醇羰基化合物微量成分
摘要：影响白酒饮用舒适度的主要原因是：酒中的酒精、杂醇油和各种有机酸、酯类比例协调等因素。提高舒适度的方法：采用低温缓慢发酵,勾兑成型后适当延长贮存期。
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