作者：陈兆庆小麦脂肪酸值新鲜度数据检测
摘要：小麦在常规储藏条件下,随着储存时间的延长,脂肪酸值逐渐升高;通过对新收获的小麦和对其在储藏1～3年的储存时间中,定期测定其脂肪酸值指标,从中找出小麦随储存时间的延长,小麦脂肪酸值升高的规律,从而利用这一变化规律来判断小麦的新鲜度。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
《中国高新科技》（CN：10-1507/N）是一本有较高学术价值的大型半月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国高新科技》系CNKI中国期刊全文数据库（中国知网）、万方数据库、中国优秀期刊（遴选）数据库、中国学术期刊综合评价数据库、中文科技期刊数据库、龙源期刊网等全文收录期刊。
北大期刊、统计源期刊
人气 541614 评论 58
部级期刊
人气 330055 评论 48
人气 287809 评论 60
省级期刊
人气 252888 评论 55
