作者：陈宗懋日本茶叶科研成果抗过敏物质开发利用
摘要：日本有近30％的人患有过敏症，伴随出现花粉症、周年性鼻炎、皮炎、哮喘和荨麻疹等症状。其发生原因是人体中的肥满细胞（mast cell）在人体产生过敏反应时会释放出少量的组胺。研究发现，冻顶乌龙茶和茶农林1号品种茶叶中含有强抗过敏活性的化合物。经提取和纯化表明，这种活性化合物是EGCG的3＂位和4＂位上的甲基衍生物。
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《中国茶叶》（CN：33-1117/S）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国茶叶》是广大茶叶干部、技术推广人员、茶叶经营者、茶厂（场）员工、茶农和茶艺工作者、茶叶爱好者的良好读物，也是茶叶科研人员、茶叶院校师生的参考资料。
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