作者：张应; 徐燕茹; 李钦杜仲籽油天然维生素e特丁基对苯二酚茶多酚抗氧化作用
摘要：目的研究天然维生素E、特丁基对苯二酚、茶多酚对杜仲籽油的抗氧化作用。方法采用Schaal烘箱法,以过氧化值为指标,研究3种抗氧化剂的抗氧化作用。结果特丁基对苯二酚对杜仲籽油的抗氧化作用最强,并且与质量分数成正比,茶多酚次之,天然维生素E最弱。后两者作为特丁基对苯二酚的增效剂,对其协同作用也不明显。结论0.015%特丁基对苯二酚最适合作为杜仲籽油的抗氧化剂。
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