作者：陈勇; 吕筠; 李立明; 何平平; 余灿清膳食因素体力活动血压多水平分析
摘要：目的通过构建多水平模型，对中国九省居民饮食、体力活动与血压水平之间的关系进行纵向分析。方法以“中国健康与营养调查”追踪调查项目中参加1997、2000、2004和2006年四轮调查中至少一次调查的18岁及以上成年人（男性6706名，女性7140名）为研究对象，分性别拟合包括个体和调查时间两个水平的发展模型，分析膳食中盐、蔬菜、水果、脂肪和蛋白质摄人量以及中重度体力活动时间对SBP和DBP的影响。结果在调整年龄、教育程度、BMI、饮酒和能量摄入量等因素之后，四轮调查女性个体平均盐摄入量与SBP呈正相关（β=0．0481,s2=0．0178，P〈0．01）；男女性个体平均蔬菜摄入量与SBP呈负相关（P〈0．01），其回归系数估计值分别为-0．0063、-．0068，即个体四次调查日均蔬菜摄人量每增加100g，其SBP会降低0．6mmHg（1mm Hg=0．133kPa）以上，另外，男女性个体平均蔬菜摄入量同DBP亦呈负相关（P〈0．01）。对同一调查时间的不同个体或不同调查时间的同一个体来说，男女性水果摄入量和SBP呈负相关，其回归系数估计值分别为-0．0029、-0．0031。中重度体力活动时间与男女性SBP和女性DBP均呈负相关（P〈0．05）。不过，膳食总脂肪和蛋白质摄人量与血压水平之间并无关联。结论膳食中盐、蔬菜和水果摄入量以及中重度体力活动时间与血压水平有关。限盐、增加蔬菜和水果摄入量、提高各项体力活动水平、积极控制体重等生活方式的转变是控制血压水平的重要方法。
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