作者：杨功焕; 马杰民; 刘娜; 陈爱平2002年中国人群体力活动体重指数现状调查体育活动教育水平静坐生活方式重体力劳动饮食行为流行水平方法应用普查人口快餐食品食用蔬菜结果调查肉类食品食用动物脂类食品地理区域调查对象不同性别
摘要：目的描述2002年中国人群的饮食行为、体力活动和体重指数(BMI)的流行水平,以及在不同教育水平、职业和地区人群中的分布.方法应用17个问题,利用2002年普查人口进行加权,计算不同类别人群使用不同类别食物的频率、不同类别的烹调油、食用快餐食品的频度、体力活动的强度、参加体育活动的比例、静坐生活方式和BMI的分布.结果调查的中国人群中70%的人几乎每天食用蔬菜,只有40%的人每周5-7天和3-4天食用水果;50%以上的人群每周5-7天和3-4天食用动物肉类食品,豆制品和蛋类次之;只有25%的人群每周5-7天和3-4天食用水产、禽类食品,而40%的人几乎没有食用;食用频率最低的是奶制品,70%的人几乎不食用奶及奶制品.有15%左右的人每周5-7天和3-4天食用甜食以及高脂类食品;近30%的人每周5-7天和3-4天食用熏制食品.每类食品的食用频率受地理区域、教育水平和职业等因素的影响.11.7%的人主要使用动物油进行烹调,33%的学生有上快餐店的经历.人群中有11.7%、20.5%、44.7%和23.0%的调查对象分别从事非常轻、轻、中等和重体力劳动的工作.18.04%的人参加体育活动,不同性别、职业、教育水平和地区人群参与体育活动的比例不同.工作中体力强度越大,参加体育活动的比例越低.8 3%的人BMI＜18.5,68.0%的人BMI 18.5～23.9,BMI＞24者占总人群的23.7%,其中处在临界范围(BMI 24～24.9)的比例为8.5%.结论随着高脂食品的摄入增加,体力活动强度降低,而大多数人还受到不良健康观念的影响,中国人群超重和肥胖的比例在未来的20-30年必然会迅速增加.
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