灭菌乳中污染过氧化氢所致食物中毒的证实

作者：张之伦; 张耀亭; 白世基; 张明月; 江国虹...灭菌乳过氧化氢污染食物中毒食品卫生

摘要：2001年9月13日天津市区6所小学学生在上午10时饮用课间加餐奶后10 min,部分学生出现恶心、呕吐症状,至11时发病愈400例.对可疑食品加工过程调查和实验检测,证实食物中毒的原因系袋装奶中污染过氧化氢(H2O2)所致.

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