作者：金星营养师科室建设机体免疫能力人才配备人体健康平衡膳食体内代谢低脂肪膳食
摘要：在欧美等发达国家，大约每500人就配备有1名营养师，而我国营养师总数不到4000人，平均每50万人才配备1名，与国外差距很大。人才缺乏固然是主要因素，但也和我国人民不重视营养工作有关。已知膳食与人体健康有着密切关系，平衡膳食对正常人来说是促进健康的根本保证，对患者来说是改善代谢、消除病因、营养支持、缩短病程，进行综合治疗的重要手段。膳食治疗如低脂肪膳食可减轻或消除胆囊炎的症状，低嘌呤膳食可减轻或消除痛风症状，隐血试验可检查消化道是否出血，胆囊造影可检查胆囊浓缩情况，糖耐量试验可对糖耐量降低和糖尿病的诊断有重要价值。不管患什么疾病，膳食营养都是一种基本支持疗法，能够提供能量和营养素，全面调节体内代谢，增强机体免疫能力。
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