作者：张清俊; 杨昌林; 罗丽华; 王若永; 辛益妹...空军飞行人员膳食营养摄入北方膳食摄入情况营养素供给量食物定量标准高脂血症心理负荷
摘要：飞行人员是一个特殊群体，其工作心理负荷重、劳动强度大。流行病学调查表明，高脂血症、脂肪肝在飞行人员中的发病率呈逐年增高的趋势，而科学合理的膳食是控制高脂血症、脂肪肝发病率的重要因素，也是提高飞行人员战斗力的基本保障。为了解我军飞行人员的膳食摄入情况，同时为进一步修订、调整我军飞行人员的营养素供给量、食物定量标准，我们于2006-2007年在我国南方和北方各选择4个飞行部队的空勤灶，完成了空军飞行人员膳食调查，现将此次调查的情况介绍如下。
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