作者：杨曼璐谷氨酸发酵微机控制发酵工艺蛋白质代谢产生菌发酵液诱变菌株微生物发酵菌株发酵代谢流
摘要：<正>谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占有重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。目前,我国许多工厂采用多种方法来提高谷氨酸产率,如选育高产菌种、改进发酵工艺、搞好发酵控制、引进微机控制、增加控制参数等。这些方法对于提高谷氨酸产率非常有效。
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