带喷嘴的连续冻结隧道装置的设计及其冻结效果分析

作者：李敏; 关志强; 凌长明; 张珍连续冻结隧道设计吹风速度冻结时间射流

摘要：本文以一个冻结能力为800 kg/h的网带速冻装置为原型,对现有连续冻结隧道装置增设喷射结构,经过静压箱均混的气流再经喷嘴射流后,吹风速度加快,食品冻结时间缩短.理论计算表明:本设计的冻结时间减少到原来的65.3%,单位时间内冻结量提高了53%.

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