作者：郭明远肉类食品保鲜包装材料技术
摘要：肉类食品能够为人的身体提供丰富的蛋白质、脂肪和能量等, 在饮食结构中占有很大的一部分。为了保证肉类食品的新鲜程度,延长 贮存时间,肉类食品需要通过特殊的技术处理进行包装。现代肉类食品 保鲜包装的材料大体上可以分为 PE、PVC、复合材料、PVDC、EVOH、尼 龙等不同的种类,不同的肉类会根据实际贮存的需要、成本等选择不同 的材料与技术。本文就来研究肉类食品保鲜包装材料与技术。
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