作者：张程(文); 麦楚琼(编辑)白玉蜗牛水产批发市场科研部门市场前景养殖基地蛋白质湖北省胆固醇
摘要：白玉蜗牛是我国科研部门从野生褐云玛瑙螺变异种中选育出的,又称中华白玉蜗牛,是食用蜗牛中的佼佼者。其肉质肥嫩、营养丰富、高蛋白、低脂肪、胆固醇趋于零,富含20多种氨基酸。按100克蜗牛肉干物质计,含蛋白质73.61克、脂肪2.4克。今年3 2岁的周洲,是湖北省荆门市云梦县城关镇大周村村民,在东北做了10年的抹灰工。2011年回家过春节,一个偶然的机会,在武汉水产批发市场看到有活蜗牛出售,觉得新奇,回家上网搜寻蜗牛相关知识,了解到市场前景可观,湖北还没有一家养殖基地。
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