作者：熊仁英家庭市民事业家族饮食文化民间小吃老北京
摘要：我叫段承雨，生长于名厨世家。16岁开始，我就在自家的饭店学传的十八般烹饪手艺。 我对中国古代饮食文化尤感兴趣。无论是传统的海参、鲍鱼、鹅肝、帝王蟹，还是老北京的民间小吃，我都古今结合研发成新派菜，道道菜融入书画意境。
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《智富时代》（CN：44-1709/F）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《智富时代》杂志内容丰富，印刷精美，雅俗共赏，集学术性、实用性、权威性、前瞻性怀专业性于一体，具有很高的学术价值和社会影响力，读者遍布全国各科研机构、高等院校及事业单位。
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