饮食之礼

作者：王仁湘食礼仲尼燕居饮食之礼孔子时代庄严肃穆礼仪制度礼运礼仪活动史前时代饮食文化

摘要：＂夫礼之初,始诸饮食＂（《礼记·礼运》）,礼仪制度和风俗习惯始于饮食活动。《礼记·仲尼燕居》记孔子语曰：＂礼也者,理也。＂孔子时代的礼,实际指的是一种社会秩序,是具体的行为规范。表现在饮食活动中的食礼,指的就是饮食规范。这规范当然是超出个体行为的社会规范,要求作为社会成员的个人共同遵守。＂夫礼之初,始诸饮食＂,讲人类的饮食活动之初,食礼便开始逐渐形成。食礼在祭祀鬼神的活动中显得庄严肃穆,在君臣老少的饮宴中显得井井有条。食礼是一切礼仪制度的基础,饮宴活动贯穿于几乎所有的礼仪活动,谈礼仪制度而避开食礼不论,难免失之偏颇。

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