作者：谷雪芳; 刘旭峰; 李刚心血管健康膳食干预动物蛋白植物蛋白健康隐患蛋白摄入高血压研究证据
摘要：随着广大民众对膳食健康的日益重视,研究每种营养素的利弊以及如何通过膳食干预解决健康隐患成为诸多学者关注的焦点。已有研究发现增加蛋白摄入有助于减轻或维持体质量,降低血压[1-2],有益于心血管健康。膳食蛋白根据来源不同分为植物蛋白、动物蛋白,数十年来,许多研究证据表明植物蛋白和动物蛋白对血压有不同的影响,然而二者与血压之间的具体相关性尚不明确。
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