作者：刘莉缺血性脑卒中发生风险亚油酸宏量营养素单不饱和脂肪酸半定量食物频率问卷膳食因素健康问题
摘要：缺血性脑卒中是世界范围内的主要健康问题，但膳食因素对脑卒中风险的影响尚不清楚。这项研究旨在调查缺血性脑卒中及其亚型的发生风险与亚油酸摄入量较高，饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸或碳水化合物摄入量较低的关系。方法：在丹麦前瞻性膳食、癌症和健康研究中，年龄50~64岁的受试者57053人，使用经验证的半定量食物频率问卷收集膳食信息。
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