作者：季宇彬; 徐飞; 刘冰语; 魏茜; 郭永智; 董...红曲米微量化学成分酚酸类化合物红曲霉
摘要：该文对功能红曲米中的微量化学成分进行了研究。采用多种色谱方法，从红曲米的乙酸乙酯提取物中共分离得到4个微量酚酸类化合物。综合采用uV，Ms，IR，NMR等波谱技术鉴定了它们的化学结构，其分别为2-甲基-5-（2’R-甲基-4’-羟基-丁基）-肉桂酸（1）、5．（2’-羟基-6’-甲基苯基）-3-甲基呋喃-2-羧酸（2）、大豆黄素（3）、染料木素（4）。其中，化合物l为新化合物，化合物2为首次从红曲属中发现，化合物3～4为首次从红曲米中分离得到。
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