作者：杨海龙; 陈高洪; 章克昌药用真菌发酵加工中药
摘要：加工技术陈旧是中药现代化进展缓慢原因之一.药用真菌的深层发酵技术日趋成熟,利用它们的分解转化能力对中药进行发酵加工,可以提高中药中活性成分的单位浓度;同时药用真菌亦会产生丰富多样的活性次生代谢产物,而且药用真菌还可对中药中的某些成分进行转化形成新的化合物.利用药用真菌发酵中药可开发包含多种活性成分的新型中药制剂,有利于大规模生产及质量控制.利用药用真菌深层发酵加工中药为中药的加工开辟了新的手段.
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
