病原菌绝食李斯特菌抗体蛋白污染大肠杆菌包装膜食品变质变色反应
摘要：加拿大研制开发出可测病原菌的包装膜。该包装膜利用以蛋白为基础的抗体来检测，当接触受到污染的食品时，即发生变色反应，从而确定有病菌污染，杜绝食品变质对人类的危害。据悉，这种包装膜可以检测出沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等病原菌。
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