作者：李剑美健康教育集体生活水平监督管理食品卫生健康体检从业人员人员卫生贮藏过程食物中毒意识差传染病活动
摘要：近年来,随着经济的发展和人们生活水平的不断提高,集体聚宴活动明显增加,而集体聚宴活动属非经营性质,未纳入食品卫生的监督管理,从业人员没有通过健康体检就上岗,特别在农村,农户没有储备大量饮食冷藏条件,乡村厨师和帮工人员卫生意识差,在加工、运输和贮藏过程中容易造成食品的污染,为食物中毒及传染病的爆发与流行创造了更多的机会,对人类的健康带来更大危害.因此,选择行之有效的手段开展集体聚宴健康教育,提高群众的卫生防范意识和自我保健能力,对促进卫生事业的发展具有重要而深远的意义.
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