我国首次制定《食品用菌种》国家标准

国家标准食品用菌种食品安全食品发酵发酵培养标准化微生物

摘要：全国食品发酵标准化中心近日了我国首次制定的《食品安全国家标准食品用菌种》（征求意见稿）,向行业内征求意见.该标准适用于预包装的食品用菌种产品.食品用菌种可用于食品中的一种或多种活的微生物（包括细菌、真菌和酵母）,经发酵培养、分离、干燥或不干燥等工序制成的产品。

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