出口食品生产企业实施HACCP认证意愿的探讨

作者：冯冠强; 赖凡; 刘鑫食品加工haccp认证食品生产者首要责任外部影响因素内部效率认证机构过程控制认证结果强制实施

摘要：HACCP体系作为一种预防性的过程控制体系是食品安全管理领域最具权威的管理体系之一。目前,HACCP体系已被世界各国食品生产企业广泛运用。欧盟1993年6月颁布了93/43/EEC指令,规定了HACCP体系在欧盟食品安全体系中的重要地位,要求食品生产加工企业要承担起保障食品安全的首要责任。

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