食品安全事件中国标准出版社世界卫生组织化学污染物联合国粮农组织食品法典委员会国际组织量规
摘要：化学污染物对人体健康的危害是长期的、渐进的、潜在的，日积月累则可能干扰人体正常的代谢功能和生理功能，最终导致突变、致畸、癌变等严重后果，从而引发重大的国际食品安全事件，导致食品贸易纠纷。随着国际食品安全重大事件的频繁发生，联合国粮农组织、世界卫生组织、食品法典委员会等国际组织纷纷出台相关技术法规、标准，协调、引导国际食品公平交易，保护人类身体健康。
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