作者：魏丽萍安全检验水产品质量安全手册环境污染治理安全水平科学技术残留问题有害物质健康安全食品消费监控计划检测工作世界性药物社会
摘要：随着科学技术的不断发展和普及，世界性工业“三废”的无序排放，农、兽药的使用范围及其用量的不断增加等原因，使得食品中药物残留问题、有害物质问题愈发引起社会对水产品质量安全的广泛关注。为进一步提升水产品质量安全水平，保障人们食品消费的健康安全，我国政府逐步加大环境污染治理和药物整治力度，实施水产品质量监控计划，有效促进了我国水产品质量安全水平的不断提高。同时水产品质量安全的分析、研究和检测工作不断拓展，逐渐深入。
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