作者：赵丽秀食品质量安全体系建设监控质检部门食品卫生加工环节国务院监管职能中央职责
摘要：国务院第23号文件对食品卫生监管职能做出重大调整,确定一个监管环节由一个部门监管的原则,采取分段监管为主,品种监管为辅的方式.并明确了质检部门负责食品卫生加工环节的监管,将原来由卫生部门承担的食品加工环节的卫生职责划归质检部门.
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《中国质量技术监督》（CN：11-3935/T）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国质量技术监督》突出对质量技术监督工作的指导性、研究性和服务性，是全国唯一全面、深入报道质量监督和质量管理、标准化、计量、认证认可及打假扶优方面内容的中央级综合性刊物。 《中国质量技术监督》现已更名为《中国质量监管》
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