作者：蔡天舒; 卓佳青; 张伟爱; 李玮玮散装压榨食用油消费认知消费行为调查
摘要：基于对广东省消费者的食用油和散装压榨食用油的消费现状、消费认知和消费行为的问卷调查数据,利用计数资料统计描述和交叉分析方法对消费者购买食用油的消费行为进行了研究。结果表明:消费者更加注重食用油安全、营养价值和原料是否转基因等方面;消费者认为散装压榨食用油在质量安全(占比26. 09%)、营养价值(占比29. 64%)、口感(占比45. 45%)和价格(占比33. 20%)方面优于普通食用油。家庭属地和年龄与散装压榨食用油使用比例有关联性。为此,提出增强各级监管力度、完善信息平台、加强对食用油消费知识的科普宣传等建议。
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