作者：赵二劳; 徐芬; 尹爱萍; 杨洁; 郝丽琴沙棘籽油沙棘果油脂肪酸组成抗氧化活性
摘要：采用气相色谱技术分析了沙棘果油与沙棘籽油的脂肪酸组成，并利用清除1，1-二苯基-2-苦肼基自由基（DPPH·）法与羟自由基（·OH）法评价了沙棘果油和沙棘籽油的抗氧化活性。结果表明：沙棘果油主要含棕榈油酸（35.945%）、棕榈酸（34.108%）、油酸（18.357%）和亚油酸（6.198%），不饱和脂肪酸含量为62.501%；沙棘籽油主要含亚油酸（38.958%）、亚麻酸（29.327%）、油酸（20.859%）和棕榈酸（7.659%），不饱和脂肪酸含量为89.965%；沙棘果油、沙棘籽油和BHT清除DPPH·的IC50分别为25.68、17.29 μg/mL和27.61 μg/mL；清除·OH的IC50分别为29.32、25.48 μg/mL和33.60 μg/mL；表明沙棘籽油与沙棘果油均具有较强的抗氧化活性，且沙棘籽油的抗氧化活性强于沙棘果油。
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