作者：张亚丽; 黄庆德; 马建国; 朱正伟; 李来江葵花籽油炒籽压榨吸附精炼浓香风味
摘要：以葵花籽（油葵）为原料，研究炒籽压榨、压榨油吸附精炼和冷冻脱蜡生产浓香葵花籽油技术。炒籽压榨操作条件为：炒籽温度160℃，炒籽时间40min，入榨前加入热水3％；吸附精炼操作条件为：吸附剂加入量1．5％，吸附温度60℃，搅拌吸附时间40min；冷冻脱蜡操作条件为：带吸附剂冷冻温度4℃，冷冻时间24h。采用该技术生产的葵花籽油满足GB10464-2003压榨三级葵花籽油技术指标要求，具有浓香葵花籽油特征香味，天然VE保留率达95％以上。
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