作者：李聪 李国平 陈俏 白斌 申烨华 张应龙长柄扁桃油脂肪酸不饱和脂肪酸
摘要：长柄扁桃是一种新型的沙生木本油料植物。采用GC—MS法对长柄扁桃油的脂肪酸成分进行分析。结果表明，长柄扁桃种仁中油含量在55％以上，由棕榈酸、棕榈油酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生烯酸和芥酸7种脂肪酸组成，其中不饱和脂肪酸高达98．1％，单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸的比例与橄榄油比例相似，芥酸含量仅为0．8％。表明长柄扁桃油是一种品质优良的食用油，具有广阔的开发前景。
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
