作者：肖建辉 刘宜锋麻疯树籽饼蛋白质提取工艺毒蛋白crucin脱除工艺
摘要：以麻疯树籽饼为原料，研究了麻疯树籽饼中粗蛋白的提取工艺，并在此基础上采用超滤技术对毒蛋白Curcin进行脱除。试验结果表明：在提取剂为含1．00mol／LNaCl的0．005mol／LPBS缓冲液、原料粒度80目、提取时间90min、料液比1：12、提取温度65℃下粗蛋白提取率为98．11％；在超滤时间60min、超滤压力0．14MPa、超滤温度45℃、超滤液质量浓度3．235mg／mL的条件下，毒蛋白Curcin脱除率达到97．62％。
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