作者：杨帆; 马传国; 刘世鹏; 孟橘油脂产品消费习惯安全性
摘要：从油脂储存条件、消费习惯、转基因油料对人体健康的影响进行了论述，提出了降低油脂产品危害健康的措施，如避光、低温储存，添加抗氧化剂，避免油脂过度加热等。
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《中国油脂》（CN：61-1099/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国油脂》是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。
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