作者：杨得坡; 曾晓晖; 林海燕; 丁桂莲; 符策奕...共轭亚油酸钙机体组成瘦肉率肉质
摘要：共轭亚油酸（CLA）是一种新型的保健脂肪酸，共轭亚油酸钙（CLA—Ca）是由CLA经合成得到的活性化合物。研究考察了CLA—Ca营养性改善机体肌肉组成的生物有效性。用CLA—Ca饲喂育肥猪，按GB8467—1987测定。结果表明，CLA—Ca饲喂64d后，育肥猪平均膘厚和B超膘厚下降12．16％与29．51％，胴体眼肌面积和B超眼肌面积提高6．83％与5．92％，瘦肉率高于对照组6．71％。实验证实，CLA—Ca可有效地改善机体肌肉组成，促进营养物质再分配，显著提高育肥猪的胴体瘦肉率。
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