作者：王瑞元中国粮油学会科学研究所创刊杂志油脂专业分会油脂科技油脂工业科技情报油脂行业
摘要：1976年由陕西省粮油科学研究所（当时粮食部西安油脂科学研究所在＂＂期间下放该所）和全国油脂科技情报中心站创办的《油脂工业》,结束了中国油脂行业没有刊物的历史,为中国油脂界提供了交流、学习的园地;1979年改名为《油脂科技》;1985年10月,中国粮油学会油脂专业分会成立,《油脂科技》从1986年第1期起更名为《中国油脂》.
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《中国油脂》（CN：61-1099/TS）是一本有较高学术价值的大型月刊，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。 《中国油脂》是国内油脂专业的唯一专业科技期刊。读者对象主要有全国大型浸出油厂，油脂精炼厂，外资油脂厂，个体油脂厂，油脂储炼厂，植物蛋白厂，粮油加工厂，油脂化工厂，国家粮油储备库，粮油收购站，国家粮食储备仓库，饲料加工厂，棉麻加工厂，化工厂，化肥厂，肌醇厂，生物化工厂，油机械厂，通用机械设备厂等。
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