作者：张晓东; 张克信; 张春生蕃茄籽油酸含量加工利用保健性亚油酸制取精炼工艺油脂食用
摘要：蕃茄籽含油在22%～29%,蕃茄籽油中油酸、亚油酸含量丰富,可作为保健性油脂食用.对蕃茄籽油的制取和精炼工艺进行了详细阐述,为蕃茄籽的加工利用提供参考.
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