作者：胡健华; 韦一良; 陆艳; 吴波油菜籽皮提取原花色素羟自由基色谱清除率
摘要：为了开发油菜籽皮资源,对油菜籽皮中提取原花色素进行了研究,并对其清除羟自由基的能力进行了测定.研究表明,1 t油菜籽皮(含水10%)可提取23.6 kg原花色素,其对羟自由基的清除率为69%,是松树皮原花色素对羟自由基清除率的5倍多.因此,油菜籽皮具有很高的开发利用价值.
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