作者：郭学建缺钙苹果防治原因蛋白质复合体原生质体果实组织
摘要：钙是苹果必需的营养元素，参与细胞壁的组成，非原生质体中的钙在形成细胞壁的多糖与蛋白质复合体中起粘和作用，从而增强了膜的稳定性。同时，由于钙固着于原生质表面和细胞壁的交换点上，使其渗透性减少。因而果实组织中Ca^2＋与成熟衰老密切相关，同样Ca^2＋可以延迟叶片的早衰。一般果实组织中Ca^2＋含量高时，可延迟果实衰老，提高硬度，增强耐贮性。
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