作者：孔晓慧; 费俊; 翟英辰; 冯一; 李菁产妇膳食调查宏量营养素矿物质饮食结构
摘要：目的分析上海地区产妇产褥期膳食特点。方法选择2014年2月~2015年2月上海市第一妇婴保健院、上海交通大学医学院附属仁济医院30名健康孕晚期妇女为受试者,分娩后进行5次访视,每次访视记录3 d膳食,膳食资料由营养师分析,将结果与2013版《中国居民膳食营养素参考摄入量DRIs》及2007版《中国居民膳食指南》比较。结果 10%的产妇膳食热卡不足,83.3%的产妇碳水化合物供能比低于推荐范围下限值,93.3%的产妇脂肪供能比高于推荐范围上限值,96.7%的产妇蛋白质摄入量超过推荐摄入量（RNI）;钙摄入偏低[（757.5±298.2）mg/d],钙磷比例低[（0.52±0.17）∶1],钠和磷摄入量高于2倍RNI,铜、锰、钾、镁、铁、锌、硒摄入量基本达RNI;肉禽类、鱼类摄入量较高,谷类、水果、豆类及奶制品摄入量较低。结论上海地区产妇产褥期膳食宏量营养素比例及矿物质摄入不均衡,饮食结构有待改善。
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