作者：康敬华; 苏学芳消毒合格率
摘要：目的：通过对食（饮）具消毒效果调查分析，了解影响食（饮）具合格率的因素，提高餐饮消费环节卫生监管水平．有效预防肠道传染病。方法：样品的采集和评价均按GB14934—1994《食（饮）具消毒卫生标准》，检验用纸片法。结果：2007年食（饮）具消毒质量效果明显好于2006年，各类别餐饮具的消毒质量无明显差异。结论：应严格消毒制度和消毒技术规范，健全食（饮）具消毒管理制度，做好从业人员的培训和考核，增强其洗消保洁意识，严把消毒质量关。
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