作者：陈干先炮制水蛭药效成分研究
摘要：目的：研究不同炮制工艺对水蛭药材水浸出物含量、醇浸出物含量、微量元素含量及氨基酸含量的影响，为确定最有效的加工方法提供理论依据。方法：分别用开水烫烘、酒浸闷烘、酒火炙3种方法对水蛭进行加工，测定其水浸出物含量、醇浸出物含量、微量元素含量及氨基酸含量等指标，依据上述指标对3种加工方法进行综合评价。结果：水浸出物含量，开水烫烘与酒火炙无显著性差异（P〉0．05），酒浸闷烘优于开水烫烘与酒火炙（P〈0．05）。醇浸出物含量，酒浸闷烘〉酒火炙〉开水烫烘，酒浸闷烘明显优于开水烫烘（P〈0．01）。酒浸闷烘的宏量元素Ca、Mg低于酒火炙（P〈0．05），微量元素的含量明显高于开水烫烘（P〈0．05）。3种方法所得的氨基酸种类无差异，但含量上，酒浸闷烘明显优于其他两种方法（P〈0.05）。结论：采用酒浸闷烘进行水蛭加工在药物品质方面优于传统开水烫烘及酒火炙，且酒制后能除腥和引药上行，值得推广使用。
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