作者：王淑芳 李宏伟发酵兔肉香肠展望研发肉类品质动物性食品饮食结构膳食结构生活水
摘要：随着人民生活水平的提高，我国人民的饮食结构发生了根本性的变化，动物性食品在人们膳食结构中的比重越来越大，肉类消费量和肉类品质都得到提高。
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《中国养兔杂志》（CN：32-1321/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，国内唯一的养兔专业技术类刊物，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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