作者：胡洪森兔肉加工消费深加工企业生产销售农贸市场商品兔营养特性兔肉制品牛肉制品内江市
摘要：我国是兔肉生产和消费大国.2004年,我国出栏商品兔3.3亿只,生产兔肉46.68万吨.近几年来在全国兔业界同仁的大力宣传下,兔肉的营养特性已被人们所熟知,兔肉的消费人群在逐步扩大,尤以四川为甚.
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《中国养兔杂志》（CN：32-1321/S）是一本有较高学术价值的大型双月刊，国内唯一的养兔专业技术类刊物，自创刊以来，选题新奇而不失报道广度，服务大众而不失理论高度。颇受业界和广大读者的关注和好评。
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