荸荠种杨梅的疏果和落果功能性成分研究

作者：刘清; 倪穗荸荠种杨梅疏果落果功能性成分资源利用

摘要：对荸荠种杨梅的疏果和落果中主要功能性成分:总酚、黄酮类化合物、苹果酸、柠檬酸、总酸进行了测定。结果表明:疏果和落果之间的同一功能性成分含量存在显著性差异,且疏果中含量均高于落果。实验为荸荠种杨梅的疏果和落果的资源利用及应用开发提供一定的理论基础。

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