作者：张文; 华佳甜; 褚宁宁; 易雪平; 倪穗; 黄...玫瑰芳香成分
摘要：采用固相微萃取（SPME）和气相色谱-质谱（GC-MS）联用技术检测了食用玫瑰品种‘滇红’在花蕾期、半开期和盛开期等3个时期花朵的芳香成分。共鉴定出85种化学成分,在花蕾期、半开期及盛开期3个时期分别分离鉴定的化合物种类有38种、47种、40种。用峰面积归一化法得出各化学成分在挥发性成分中的相对含量,分别占总成分的96.60%、99.79%、98.87%以上。研究旨在了解‘滇红’不同花期芳香物质的种类含量及变化,为实际生产中花朵最佳采收期的确定提供理论依据。
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